果之上品“大枣” | 药食同源
大枣
《神农本草经》上经·果（上品）
【原文】
大枣，味甘，平。主心腹邪气，安中，养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服轻身，长年。叶，覆麻黄能令出汗。生平泽。
【语译】
大枣，味甜，性平。主治心腹邪气，能安脏腑，养脾气，补益十二经脉之气，助胃气，宣通九窍，治气虚不足、少津液、身体虚损、惊悸、四肢沉重，可调和诸药。久服使人体轻捷，延年。其叶，上盖麻黄能发汗。生长于平原、河泽。
【按语】
大枣，为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，主产于河南、山东及河北。大枣别名干枣、美枣、南枣、良枣、红枣、狗牙、鸡心、天蒸枣、扑落酥、白枣等。
大枣味甘，性温，入脾、胃经。具有补脾和胃、益气生津、调和营卫、缓解药毒的作用。临床用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、心悸怔忡、妇女脏躁等。
大枣配伍甘草、小麦，治疗妇女脏躁。
配伍人参、白术，治疗脾胃虚弱。
配伍芫花、大戟、甘遂，治疗悬饮，大枣可以缓和峻下逐水药的毒性。
配伍生姜，能够调和营卫，治疗表证感冒。
大枣的临床用法为：5～10g入煎剂内服，或入丸、散内服。大枣味甘且有滋补之性，故湿痰积滞、虫病、齿病者慎用。
【现代研究】
现代药理研究表明，本品含蛋白质、糖类、有机酸（苹果酸，酒石酸、油酸、亚油酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸等）、黏液质、维生素C、维生素P，胡萝卜素及微量钙、铁、磷、锰、铝和多种氨基酸等，并含有三萜类、皂苷类、生物碱类、黄酮类物质。
此外，大枣还含有黏液质、香豆精类衍生物、植物甾醇、多酚性物质（儿茶酚、鞣质、儿茶酸等）等。
药理实验发现，大枣能够增加白细胞内cAMP，提高体内单核—巨噬细胞系统的吞噬功能，抵抗变态反应，抑制中枢（镇静、催眠和降压），抗疲劳，保护肝脏，增强肌力和增加体重，并有一定的镇咳祛痰作用。
本文 摘自《神农本草经》，王子寿、薛红主编，四川科学技术出版社出版。由篮子整理编辑，仅供学习交流，转载请注明来源出处。
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